我超级喜欢吃花甲粉，每次在烧烤摊或者外面夜市吃饭的时候必点。但是我妈老说外面的花甲不干净呀，沙子没吐好呀之类的，所以后面我基本都自己来做了！
其实锡纸花甲粉做起来还是蛮方便的，而且自己弄量大又管饱。我今天做的有超级多花甲，加上粉丝、金针菇、洋葱什么的成本加起来也就不到十五块钱吧，简直就是打工人的福音啊！
1.准备材料：金针菇一把洗净备用，粉丝温水泡软。花甲500g放入清水，水中加一点点盐和香油，静置吐沙。每隔半个小时用手使劲搅一搅，再把水倒掉换新的，重复2-3次，确保吃的时候花甲里面无泥沙
2.调料：和之前烤豆腐的料差不多——1/3个洋葱切碎、小米辣1个、蒜蓉1大勺、糖半勺、盐半勺、花椒粉半勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺，浇上热油拌匀。再加入生抽3勺、蚝油1勺，搅拌均匀
3.准备一个锡纸盒子（实在没有的话就直接用平底锅），铺金针菇、粉丝，加一半的调料，再铺一层花甲。剩下的一半调料留着备用
4.锡纸盒子放在炉灶上开小火，上面盖个盖子（直接用锡纸当盖子就可以，我家没有了就用了另一个盒子。如果使用锅，就直接盖锅盖。），小火煮大概8-10分钟，锅里面咕嘟咕嘟沸腾了之后开盖，可以看到花甲都打开了
5.把剩下的一半调料再均匀铺在花甲上，盖上盖子再煮5分钟就可以啦
小贴士
1.花甲一定要洗净，活水多冲几次
2.如果用烤箱烤，就盖上盖子200度20分，再拿出来撒剩下一半的调料，继续烤10分钟就差不多啦