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下面就来跟小编一起了解一下即简单方便又美味开心花甲粉的做法

编辑: 花甲粉小编 来源: 开心花甲粉 发布日期: 2018-09-22
信息摘要:
下面就来跟小编一起了解一下即简单方便又美味开心花甲粉的做法!花甲粉首先吸引人的是装修,悠闲放松的风格,让人不由自主地想停下脚步小坐片刻。…

 花甲粉制作方法.jpg

主料

花甲(蛤蜊)400克 水晶粉适量

金针菇1把

辅料

大蒜几瓣 姜半块

白醋半勺 小米椒几个

盐适量 老抽1勺

酱油1勺 高汤适量

食用油适量 红油适量

空心菜适量

蛤蜊洗净,放盐,用清水浸泡1小时,让蛤蜊吐净泥沙,再次用清水洗净,沥干待用。

姜切丝,小米椒切段,大蒜处理成蒜泥,金针菇撕成小段,水晶粉用热水泡软。

锅中放少许油烧热,倒入蒜泥,姜丝,小米椒爆香,然后加入老抽,酱油,白醋,炒香后放一边待用。

取一个锡纸碗,另用锡纸紧贴碗捏成碗的形状,把金针菇,粉丝,空心菜,放入锡纸碗中,顶部码上蛤蜊。

倒入炒好的蒜,姜,小米椒,少许盐,另加少许红油和高汤(不烧干即可),用锡纸把碗口封好。

锡纸碗放到火炉上,烧开后4分钟左右,待蛤蜊开口即可食用。

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