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好吃美味的花甲米线的做法

编辑: 花甲粉小编 来源: 开心花甲粉 发布日期: 2021-05-11
信息摘要:
一份米线好不好吃,关键是看汤和配菜,花甲米线为什么受欢迎,正是符合了消费者的味蕾,锡纸花甲米线打破传统汤底寡淡的缺陷,以海鲜的鲜美配以米线的Q弹给人们带去了美味更加浓郁、营养更加丰富的海鲜米线。…

  花甲米线所需食材

  米线150克、金针菇100克、老姜适量、香葱适量、蚝油适量、料酒适量、醋适量、花甲300克、小米辣适量、大蒜适量、香菜适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、火腿肠一根、鹌鹑蛋五到六个、食用油适量。

花甲米线


  花甲米线做法

  1、把花甲泡在凉水里至少一个小时,多一些盐,再放一点醋和酒,让花甲吐净沙子。

  2、泡好后,把花甲放到开水里烫一下就捞出来,让花甲开口,然后用凉水冲一下,备用。

  3、把葱、姜、蒜、小米辣和香菜用刀分别切碎备用。

  4、把生抽、蚝油、糖、盐、花椒油、香油放到碗里,再倒入水拌匀调成料汁,备用。

  5、锅里倒入油热好,把葱、姜和蒜煸出香味后,再把小米辣放进去,然后根据自己的口味添加调料,如果想要汤汁更香,可以少加一点大料,炒好。

  6、然后把酱料汤汁倒进去,烧开,之后倒入适量的水,然后把金针菇、火腿、鹌鹑蛋放进去,继续煮片刻,之后把花甲放进去,最后把青菜放进去。

  7、提前用热水把米线泡好,也可以放到锅里提前煮好,花甲煮了五分钟后,就倒入米线。

  8、把米线和花甲拌匀,然后倒入一点醋,再把撒上香菜就做好了。