锡纸花甲是外卖首选简单又好吃，今天就来一起学做一下吧!
锡纸花甲的用料
花甲600g，大蒜头1个，香葱1颗，生姜1小块，小米辣适量，蚝油5ml，蒸鱼豉油5ml，生抽20ml，金针菇100克，龙口粉丝1小把，盐10克，黄酒20ml，色拉油10ml
锡纸花甲的做法
步骤1
花甲洗净加清水两勺盐几滴香油后静置一小时吐沙
步骤2
金针菇洗好捞出沥干，粉丝温水泡好备用
步骤3
花甲吐沙空挡期把蒜，姜，小米辣等切好备用
步骤4
烧好热油浇在碗中激出蒜香
步骤5
泼好油后立刻加入盐，生抽，蒸鱼豉油，蚝油，黄酒等搅拌调好料汁
步骤6
用两层锡纸垫入锅中，最底层铺上拆散的金针菇
步骤7
铺好的金针菇上放上龙口粉丝
步骤8
最上面铺好花甲，浇上拌好的料汁
步骤9
再铺一层锡纸在花甲上面封边密封，上锅开电磁炉
步骤10
电磁炉调1200度烧7-8分钟，锡纸鼓起来关火闷一小会
步骤11
最后一步，拿掉上面密封的锡纸撒如切好的香葱。
锡纸花甲的烹饪技巧
锡纸一定要选厚的大的，上下密封要好。否则不但汤汁漏掉还会胡锅底的。