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开心花甲粉配方有哪些?花甲鲜香诱惑时尚健康(图文)

编辑: 花甲粉小编 来源: 开心花甲粉 发布日期: 2021-02-23
信息摘要:
花甲粉是很多人都喜爱的一个品牌项目,古往今来,这个品牌从一推出都是很受欢迎的,很多创业者都看好了这样的品牌项目。 开心花甲粉配方: 花甲的选择及处理:在水中放点盐…

    花甲粉是很多人都喜爱的一个品牌项目,古往今来,这个品牌从一推出都是很受欢迎的,很多创业者都看好了这样的品牌项目。

    开心花甲粉配方

    花甲的选择及处理:在水中放点盐,再滴几滴香油,然后把花甲放进去静止1小时,然后反复搅一搅,最后用清水冲洗干净即可。

    奇香红油的制作:

    配料:食用油 800克、郫县豆瓣红油酱 250克、香辣酱 150 克、剁椒 100克、蚝油 60克、豆豉60克,洋葱、姜沫、蒜蓉各30克,干红辣椒 20克、香料包1包。

    制作步骤:

    1、将香料用清水泡十分钟洗净,备用。

    2、把食用油 800 克、豆鼓 60 克倒入锅中,大火烧滚,然后放入香料,转小火熬制20到到30分钟(把香料料渣滤出,只要熬制好的香油)。

    3、将香油中放入姜沫、蒜蓉、洋葱煸香,再放入郫县豆瓣酱250 克、香辣酱150克、剁椒100克、蚝油60克,中火熬制8到到10分钟,转小火熬制 20分钟即可。

    高汤制作:

    1、制高汤:锅中加入 5 斤水,放入鸡骨架、大葱段15克、老姜片15克,用小火煮2小时。

    2、调味:加入盐15克、鸡精8克、味精5克、排骨王15克、胡椒粉5克、香料包1包,中小火 20-30分钟。

    3、将鸡骨架、大葱段、姜片等杂质捞出扔掉,继续小火、保温,备用(鸡架两天更换一次)。

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    开心花甲制作过程:

    1、将花甲倒入清水中,粉丝用开水烫熟;

    2、老姜、大蒜洗净切沫,香葱洗净,切成葱花;

    3、锡纸裁成 45*45cm一张,将裁好的锡纸放入圆型器皿里。

    4、将花甲再清洗一次,放入锡纸内,加入鸡精1克、白糖2克、姜末5克、蒜蓉5克、耗油10克、黄灯笼辣酱12克、红油 20 克,倒入已经熬制好的高汤250 克,将其口扎紧,包好之后放置在烤炉上大火烤。

    5、要看到锡纸出现冒蒸汽了, 证明里面汤已经滚开,这个时候再继续烤 5 分钟之后,汤料味道就会完全进去,把成品连同锡纸端出来后放在盘子上,打开锡纸口撒入葱花5克、海鲜口味汤料2 克、再加入烫好的粉丝一起搅拌均匀即可。

    爆炒花甲制作方法:

    用料:花甲400克、姜15克、蒜头20克、香葱10 克、红尖椒2个、香菜一颗,花椒 2-3 克,盐3克、味精 3 克,鸡精2克、白糖3克、香油8克、黄灯笼辣酱5克、料酒 3 克、蚝油5克、蒸鱼豉油5克,生粉3克。

    制法

    1. 花甲用清水养 2-3 小时,待其吐沙后洗净备用。

    2. 用蒸鱼豉油和生粉调好汁;

    3.姜洗净、切片;蒜头洗净、拍碎;葱洗净、切段;红尖椒洗净、切丝或切段;

    4.锅内烧开水,将花甲倒入至壳张开,捞起用冷水冲净沥干;

    5.热锅倒油烧热,姜、蒜、辣椒段入锅爆香,花甲入锅翻炒数下,再倒入料酒翻炒;

    6.依次下盐、味精,鸡精、白糖、黄灯笼辣酱、蚝油香葱、香菜,爆炒片刻,最后倒入用蒸鱼豉油和生粉调好的汁翻炒均匀即可出锅。

    花甲粉这一美食在我国发展慢慢火爆起来,凭借着鲜香Q弹的口感,花甲粉这种小吃在市场上也是深受消费者的喜爱。于是在这种市场情况下,各大花甲粉创业品牌也竞相在市场上出现,为了可以获得更多的市场占有率,这些花甲粉品牌在各个方面都做出了极大的努力,有的是通过打造健康的理念,有的则是希望让客户体会到VIP般的服务,也有的品牌是在口味上不断下功夫,来让消费者享受到好吃的花甲粉。然后对于消费者来说,更多的是希望一个小吃品牌可以兼顾所有的优势,而花甲粉,就真正做到了健康、美味,也深深抓住了消费者的心。

    花甲粉一直以来始终坚持做最健康的花甲粉,在米粉的进货源头上严格把控,从选米这一步到后期成品出库,每一步制作过程都有专人负责制作,以保证花甲粉所有的原材料都是选用纯天然的有机米粉,长期使用不但不会对人体造成什么伤害,还可以达到美容养颜、补肾益气的功效,让消费者也可以更加放心的享受美食带来的乐趣。

    不同于传统意义上的米粉,花甲拥有滋阴明目、化痰散结、润肺的功效,能抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄降低胆固醇的作用,营养又美味,顺应当下人们追求健康养生美食的需求。同时,为了确保美食的品质,保证肉质鲜美、营养不流失,花甲粉全部选用活的花甲、大虾,新鲜优质、现做现放,品质看得见。

    一位吃货美女称,花甲粉是她这几年吃到的最好的特色小吃,吃过一次之后便记忆尤深,真的是像极了品牌的名字!几乎每周都会去吃三四次,连孩子以及自己不爱外出吃饭的爸妈都对其赞不绝口。随着花甲粉被越来越多的消费者青睐,在行业市场的不断被认可,品牌在美食行业的地位也越来越高,它的成功也引领同行业品牌向着更加品质化、特色化的方向前行。

    选择开一家花甲粉作为加盟项目,是很多创业者都看好的一个品牌项目!如此好的品牌项目让广大创业者看到了赚钱商机!

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