开心花甲粉

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品牌故事

 在盛产花甲的山东沿海港口城市青岛,有一个想成为中国顶级美食大师的厨师,潜心钻研中国各地风味小吃,遍访全国闻名的特色美食小镇,收集散落在民间的小吃制作手艺,他坚信中国真正的美食都在民间,中国厨师代代相传的“武功秘籍”就藏在民间,只要肯花时间搜集整理,潜心钻研必有所得。他是那么的坚定,十年如一日,初心不忘。

十年过去了,他还是一个默默无闻的厨师,依然在潜心研究中国特色小吃,并不断亲身实践,结交了来自五湖四海热爱中国美食的伙伴。终于,机会来了!一个朋友邀请他参加一个厨艺比拼的比赛,他盛情难却,因为其中一位比赛评委就是他朋友,这个朋友很是欣赏他的钻研精神以及厨艺。

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比赛前一天,各位参赛选手根据比赛的要求,选用在明天即将派上用场的食材。经过一番深思熟虑,他决定选用青岛盛产的花甲、中国南方米线、还有豆芽,骨头熬制而成的高汤等,他想用最简单的材料,烹饪出至臻美味的美食,汲取中国文化中大道至简的精髓。比赛如约而至,他终究是第一次参加比赛,心里难免紧张,失误了好几次,他始终在想办法如何把花甲与其他食材的鲜味充分保留下来,但是一直没有解决。他把这个令他头疼的问题带到了比赛。

“车到山前必有路,船到桥头自然直”这一流传已久的俗语浮现,成一箭头指向临桌选手放着的一卷锡纸,他联想到锡纸的不怕高温的特性,最重要的是有保鲜的作用,便很快就决定使用锡纸。没想到,用了锡纸之后,花甲的鲜味彻底被保留下来,保持了花甲的鲜嫩,比之前的“花甲粉”更加鲜美了,众评委品尝之后纷纷赞不绝口,一举夺冠。

在比赛之后,有人建议他将花甲粉推广开来,让更多的人尝到青岛这美味小吃,最终他同意了。经过市场改良,适合各个地区的口味,并研发出清汤、原味、麻辣三种口味,顾客可以根据自己喜欢的口味选择。花甲粉让人吃得过瘾,流连忘返,吃了还想吃。