奶茶,顾名思义,是以牛奶、茶叶为原料烧煮而成的一种饮品。它是新疆少数民族日常生活中不可缺少的饮料,哈萨克、蒙古、维吾尔、乌兹别克、塔塔尔、柯尔克孜等民族都酷爱喝奶茶(把它看成与吃饭一样重要),也是他们招待客人的主要饮料。
新疆维吾尔族茯砖茶奶茶的做法
1 敲茶
取茯砖茶，敲取适量的茶块(因为饼茶是压制而成的，所以需要敲打才能取下茶叶)
2 熬茶
将取下的茶叶放入锅中熬煮
3 加奶
在熬茶的锅中加入牛奶（砖茶10克，牛奶 100克，按1人比例，不过民族人喜欢喝茶浓一些的）
此步骤，少数民族也喜欢在奶茶中放入酥油，这样煮出来的奶茶会更浓郁
4 加盐
再加入适量的食盐，搅拌均匀，即可饮用。