珍珠奶茶冻的用料
牛奶200毫升,白凉粉15克,玫瑰黑糖1块,他山集原叶袋泡茶.玫瑰滇红1袋(200毫升),牛奶50毫升,白凉粉20克,黑珍珠1小杯
珍珠奶茶冻的做法
1.准备食材
2.250毫升牛奶煮沸
3.200毫升牛奶倒入杯中,加入白凉粉,搅拌均匀
4.倒入模具中,室温放置凝固
5.玫瑰红糖加入杯中
6.放入他山集茶的玫瑰滇红一包,倒入开水,浸泡10分钟
7.过滤出茶液
8.加入剩余的牛奶,搅匀后,加热一下奶茶,之后倒入白凉粉,搅匀
9.倒入奶冻中
10.放到全部凝固
11.用盘子辅助,倒扣
12.就可以脱模了
13.中间放入黑珍珠,再做个简单的装饰,就可以开吃啦
14.成品
珍珠奶茶冻的烹饪技巧
加入白凉粉前,牛奶和奶茶,都需要煮开,再加入,否则容易不成型