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海贝开心花甲粉,最接近海洋的味道!

编辑: 花甲粉小编 来源: 开心花甲粉 发布日期: 2021-05-30
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  中国传统饮食的考究、烹饪技术的高超,为世人所赞誉。饮食文化也是中国历史悠久的一种传统文化。不过,古今在饮食的构成、烹调方法和饮食习俗上,存在着很大的差异。远在原始社会的新石器时代,我们的先民们就开始从事种植业生产,并由此发展成为农业。由于种植业中的粮食作物的果实可以充饥,所以粮食成为了人们赖以生存的主要食物。因此,以生产粮食为主的农业也被称为主业、正业、本业。农业生产的粮食,也相应地被称为主食。由于主食直接关系到人们的生存,影响着国家和社会的安定,于是,“民以食为天,国以农为本”,“重本抑末(商)”“无农不稳”,也就成为社会的一种共识。至于蔬菜种植、果树栽培、家畜饲养等生产,主要是用以弥补粮食的不足,属于辅助性生产,故称副业。其产品也就随之称为副食。

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  古人将粮食统称为“五谷”或“六谷”。历史上对“五谷”所指的粮食说法不一,通常是指黍、被、麦、菽、麻。若称“六谷”,则再加稻。黍,即今北方地区称作的黍子,又叫黄米。稷,即今北方地区种植的谷子,俗称小米。因其耐寒、耐早,故早在先秦时期就成为北方地区主要种植的粮食作物。古人以社稷代表国家,社为土神,稷为谷神。“王者所以有社稷何?为天下求福报功。人非土不立,非谷不食。土地广博,不可遍敬也:五谷众多,不可一一祭也。故封土立社,示有土尊。稷,五谷之长,故立稷而祭之也。”(《白虎通义•社稷》)可见,古人对稷有特殊的情感。麦,有大、小麦之分。小麦即称麦,大麦,古时称麰,亦写作牟。菽,为豆类作物的总称,亦单指大豆。麻,即麻籽。古时又称为苴或麻,因其可以充饥,故列入五谷。

  在古代的文献中,还常见一些粮食作物的名称。其中的粟,即黍或稷的籽粒,亦泛指粮食;粱,是稷的一种优良品种,尤以黄粱为上品。因其性温,北方人喜用其填充枕头,以利睡眠,遂有了“黄粱美梦”的典故;禾,最初泛指粮食作物,自唐代始,又专指水稻。海贝开心花甲粉所用的就是上面所说的米粉,味道十分鲜美,是我吃过花甲粉中最接近海洋的味道!吃了海贝开心花甲粉不仅仅可以获得美味,还可以了解粮食的发展历程。