很多人都认为花甲粉的鲜甜味是靠放味精来到达的，其实否则。正宗的开心花甲粉其美味和辣味其实不是靠放味精和辣椒来提味的，鲜甜和辣都是在熬制骨汤和熬制红油的过程当中将其融合在汤外面。广州开店一绝特制的红油和骨汤，采取二十多种中草药，按比例设备，在长达数小时的敖制过程当中，严厉掌控火候大小，敖制出的红油光彩红亮，骨汤白而不腻，将花甲海鲜色、喷鼻、味完美的融合在一同，在制作高兴花甲粉的过程当中只需放入一点红油，一碗鲜的开胃，辣的过瘾的美味高兴花甲粉就出现在你眼前。
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