谁都没有意想到，一碗名不见经传的花甲粉，能卖到15到25元，一家小小的开心花甲店，一个月就净赚7、8万块钱，瞬间秒杀周边的餐饮店。从整个市场来看，自2015年以来，单单广州一个地市就开业了280余家规模大小不一的开心花甲粉店，几乎遍布了广州城区的每一个商圈和社区。按照每家店铺每天的平均销量300份花甲粉，广州市区一天产生的销售额就达到168万元之多;以每份使用米粉8两、花甲食材5两计算，一天损耗的米粉量就达到33.6吨，损耗的花甲食材达到21吨。据不完全统计，广州市2020年开心花甲粉创造的总营业额达到了惊人的3.5亿元。
一鼎鲜开心花甲加盟以花甲美食为素材，结合传统的花甲制作技术，演绎出“一鼎鲜”极富产品特点的品牌名称。花甲以鲜联名，号称“天下鲜”，“一鼎鲜”保留花甲的鲜味精华，结合爽滑粉丝的口感，被誉为所有开心花甲中的“百味之冠”，以鲜闻名，以鲜征服了全国各地的食客。选择花甲就是因其“鲜“味，选择一鼎鲜就是因其完整的传承了花甲的”鲜“味，美味开心花甲，就在一鼎鲜。一鼎鲜，一定鲜，我们正在致力成为中国特色开心花甲知名品牌。
开心花甲粉这种奇妙的小吃诞生绝非偶然，一方面是岭南地区湿润气候和肥沃的土地孕育了优良的水稻品种，使用优质大米经传统工艺制作的米粉丝劲道足、有弹性，口感顺滑细腻，沿海地区盛产的花甲品种肥美鲜嫩，两者配合后天衣无缝的创造出了口味鲜美的花甲粉;另一方面，受益于岭南地区深根蒂固的饮食文化，特别是广东人对汤料、酱料、食材及其严苛的要求，使这道人间美味公诸于世，为世间食客带来了不可或缺的一道美味。
一鼎鲜开心花甲就是在这样得天独厚的环境里诞生的。坊间流传着很多美丽的传说，有一个就是关于一鼎鲜：相传元末明初洪武皇帝(朱元璋)微服南巡，到了岭南，在一次海边郊游时，天色已晚，加上腹中饥渴，天黑店远，无法回店，于是便投宿在一名叫阿海的渔夫家，善良的阿海夫妇，非常好客，把辛勤捕捞回来的新鲜蛤蜊(花甲)拿了出来，经过加工送与洪武进食。洪武食后龙颜大悦，当阿海夫妇告诉他这是他们祖传的鲜焖蛤蜊汤时，更是留恋刚才的味道，鲜味超然，香甜不腻，回味无穷。第二天，天亮走时洪武对阿海说到：“食之蛤蜊也，妙哉;来到岭南不来海边是一大遗憾也!不食蛤蜊汤又是一大遗憾也!此乃百味之冠，实为天下第一鲜!”随后，洪武表明身份，并封阿海为御厨，和他一起进宫，封此人间美味为“一鼎鲜”，从此花甲美食一直流传之今，成为一段佳话。故事虽然很美，但产品好才是真的好，没有一个品牌天生就是赢家，就像朱元璋皇帝，当年出身也只是一个放牛娃。
一鼎鲜开心花甲粉有着一个不为人知的发展历程。最初岭南地区粉面市场被老式的传统粉面小吃所占据，云吞面、布拉肠等耳熟能详的地道小吃店比比皆是，前文所说的老三样也占据着很大的市场份额，要在这个竞争激烈的细分市场突围，几率基本为零。而很多创新的小吃产品虽然盛极一时，但面对老广的惯性口味，面对激烈的市场竞争，能够成功的品牌可谓杯水车薪。一鼎鲜开心花甲品牌的创始人团队均在传统餐饮行业摸爬滚打多年，有餐饮策划人，有本地名厨，更有品牌推广牛人、互联网营销专家。专业的团队造就了出色的小吃品牌，在这个被传统餐饮行业垄断的市场中异军突起，迅速抢占市场。
在2014年初团队组建成功，研发部门沿袭了部分花甲粉的制作工艺，经过一个月至少10轮以上的市场调研、调味、试味、改良、市场初测的复杂研发流程后，新一代的开心花甲粉终于研发成功，并迅速推向市场。而市场部门根据岭南传统文化特色，精准分析传播因素，最终将开心花甲品牌名称确定为“粤味”开心花甲(也就是现在的“一鼎鲜”)。在一轮紧锣密鼓的市场推广之后，数家开心花甲体验门店在广州各地落地开花。经过前期的试运营，市场效果非常显著，新颖的锡纸烤制技术、创新的海鲜食材搭配，对于消费者来说都是一种全新的体验，加上花甲粉本身就是美味难挡，一经推出后就迅速吸引了万千食客蜂拥而至来品尝。所谓创业容易守业难，团队上下深谙此道，除了店面管理外，产品口味的实时监控和改良也是很有必要的环节。在运营了一段时间之后，团队分析市场诉求的变化情况，不断进行市场调研，发现除了清汤口味外，微辣口味更符合广大食客的需求，便迅速调整汤料和酱料配方;而且经过调研发现，单一的花甲套餐会让食客感到厌倦，难以形成二次消费，便加入了更多海鲜食材的搭配，推出了鱿鱼、牛肉丸、生蚝等食材与花甲粉搭配的套餐，满足不同的客户需求。经过改良后的产品更具备市场优势，迎来了开心花甲的第二轮抢吃风潮。
经过了一年多的品牌店运营，开心花甲粉已经完全融入广州本地餐饮市场，成为耳熟能详的知名餐饮品牌。为了扩大经营，将开心花甲粉推广至全国各地，一鼎鲜团队决定将品牌名称由原来极具岭南特色的“粤味”开心花甲升级为“一鼎鲜”开心花甲，店面的铺设和装修风格也进行了相应的升级，让品牌形象更显大气、专业，更符合全国性推广的需要。一鼎鲜团队观察到除广州市以外的开心花甲市场仍然存在很大空缺，适时调整了经营战略，衍生出了一鼎鲜开心花甲品牌合作业务。从2015年4月份开始，一鼎鲜招商部正式成立，踏出了品牌合作的步伐。一鼎鲜开心花甲品牌合作业务迅猛扩张，到2016年2月为止，岭南地区已经发展了200多家合作店铺，成为开心花甲当仁不让的首选品牌。看完这些，我们就应该回到我们的正题了，怎么才能进行加盟呢?其实很简单，只需要登录我们的开心花甲粉官网，或者直接拨打我们的客服热线400-182-8318，又或者直接来我们的总部参观，多种方式都可以，看你自己适合哪一种，咨询一下没有坏处，说不定就可以帮助你解决赚钱的难题呢!