数据显示，在北上广每月都有10%的餐饮店倒闭，其中关店餐厅平均寿命只有508天。而这些关店餐厅中，有70%是因为选址问题导致的。
酒香也怕巷子深，已经渐渐成为所有餐饮从业者内公认的行业现状了。
今天我们来谈谈，哪种巷子才不会埋没优秀的餐饮品牌？
1、人流量的汇集点
人流量的重要性对餐饮店利益我们不多阐述。所谓的人流交汇积点，指的就是接着附近几条街道的枢纽，消费者无论经过哪个街道，最终都会汇集到这个街道
2、聚客点附近
选址应选在多人群聚集的点。这些地方人流量大且集中，对餐饮人流量有积极的影响。如大型商超、大型居民区或者大学城或者学校附近等
3、遵循人流量靠右行原则
在我国，无论行人车辆大多数都遵循靠右行原则，这种规则也更容易促进消费者关注到自己右边的店铺。比如同样繁华双向行使街道，一边靠近大型商圈，一边却要等红灯过马路，自然是前者比较合适
4、考虑人流量停留问题
人流量大不一定消费者多，在步行街停留的行人大多数都是消费者，人流停留的时间相对较长。在步行街，一般消费者的时间呢，相对比较宽裕的。大部分人都会货比三家的心态，所以入口前几家餐厅生意未必会更好，反而是中间段的商家更容易吸引
而在步行街的末端，消费者在前面已经消费了，在后面就很难再次消费了。况且，末端呢，也可以同理于步行街入口，选址也不算好
5、巧用外卖数据
随着信息技术的不断发展，我们餐饮人要学会借助时代工具。比如外卖点评数据，外卖点评平台上的数据，往往更能显示这个地段人群的消费能力、消费习惯和消费画像等等