花甲是非常有营养的一种食材，它里面的营养物质可以降低胆固醇，所以胆固醇高的人可以多吃花甲。吃完花甲之后一般都会让人感觉到清爽，所以很多人都比较喜欢吃。并且它还有化痰的功效，抽烟的人可以多吃。
花甲也叫花蛤，各个地方的叫法是不一样的。花甲粉味道是非常香的，以前每当到了夜市总会点一碗锡纸花甲，后来就在家里做，在家做出来的花甲粉口感也不比外面卖的差，还便宜，并且做法也简单。下面把做法分享给大家，大家也可以在家自己做着吃，简单好做，既省钱又好吃。
花甲粉
1.准备花甲清洗干净，再放入清水中，然后放入一勺盐和一勺油浸泡两个小时，然后再清洗干净
2.准备一把金针菇去掉根部，然后撕成小朵，用水清洗干净放入盘中备用
3.准备一小块粉丝加入温水泡软备用
4.准备半个洋葱，切成小丁块备用
5.小米辣切成小圈备用
6.生姜切成姜末备用
7.准备几个大蒜，去皮，切成蒜末备用
8.起锅烧油，油热，倒入准备好的姜末、洋葱丁、蒜末 、小米辣圈和葱花炒出香味，然后加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后加入一勺生抽、一勺盐和一勺蚝油翻炒均匀，然后盛出备用
9.砂锅中放入准备好的金针菇和泡好的粉丝，然后把准备好的花甲也放进去，然后加入几个孩子喜欢吃的虾，然后加入一碗清水，最后倒入炒好的酱汁盖上盖子用大火煮5分钟即可
10.出锅之前撒上少许红椒丁和葱花点缀一下即可
11.美味的花甲粉就做好啦