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炒花甲的做法_ 吃起来的口感也是很棒的，所以呢小编就给大家分享一份花甲的做法，教大家如何把花甲里面的泥沙去除的很干净，而且做出来的花甲味道鲜香没有腥味。…
但是却又觉得花蛤比较难处理，光是花蛤的泥沙就很费劲，费时费力不说，有时候处理好的花甲还是会有一些泥沙，吃起来的口感着实很不好啊，但是呢花甲本身的鲜香又是其他食物所不能替代的。所以呢小编就给大家分享一份花甲的做法，教大家如何把花甲里面的泥沙去除的很干净，而且做出来的花甲味道鲜香没有腥味。
首先需要准备的就是新鲜的花甲，把花甲清洗干净之后放在容器中，加上适量的清水，倒入食盐搅拌均匀之后浸泡一两个小时，用盐水浸泡的话可以让花甲的泥沙吐的更干净，如果是有时间的话可以让花甲多浸泡一会儿。
然后把花甲捞出，在锅里放上适量的清水，冷水的时候就把花甲放上去隔水蒸，等到水烧开的时候花甲也基本开壳了，把花甲取出，放在清水中再次清洗，把剩余的泥沙完全清洗干净，这样清洗还可以在一定程度上保留花甲的鲜美。把大蒜洗净之后切成碎，香葱也是一样切成碎，辣椒清洗干净切成小段。
在锅里放上适量的油，等到油热之后把准备好的大蒜，接着把花甲放进去，加上少许酱油翻炒均匀，然后倒入适量的清水大火煮开，倒入料酒慢慢煮，等到汤汁收的差不多的时候放入葱碎，加上少许食盐出锅就可以啦。
