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炒花甲的做法_原来这样泥沙去无踪_吃起来的口感也是很棒的

编辑: 花甲粉小编 来源: 开心花甲粉 发布日期: 2018-10-02
信息摘要:
炒花甲的做法_ 吃起来的口感也是很棒的,所以呢小编就给大家分享一份花甲的做法,教大家如何把花甲里面的泥沙去除的很干净,而且做出来的花甲味道鲜香没有腥味。…

       但是却又觉得花蛤比较难处理,光是花蛤的泥沙就很费劲,费时费力不说,有时候处理好的花甲还是会有一些泥沙,吃起来的口感着实很不好啊,但是呢花甲本身的鲜香又是其他食物所不能替代的。所以呢小编就给大家分享一份花甲的做法,教大家如何把花甲里面的泥沙去除的很干净,而且做出来的花甲味道鲜香没有腥味。


  首先需要准备的就是新鲜的花甲,把花甲清洗干净之后放在容器中,加上适量的清水,倒入食盐搅拌均匀之后浸泡一两个小时,用盐水浸泡的话可以让花甲的泥沙吐的更干净,如果是有时间的话可以让花甲多浸泡一会儿。
 
       炒花甲.jpg

  然后把花甲捞出,在锅里放上适量的清水,冷水的时候就把花甲放上去隔水蒸,等到水烧开的时候花甲也基本开壳了,把花甲取出,放在清水中再次清洗,把剩余的泥沙完全清洗干净,这样清洗还可以在一定程度上保留花甲的鲜美。把大蒜洗净之后切成碎,香葱也是一样切成碎,辣椒清洗干净切成小段。

  在锅里放上适量的油,等到油热之后把准备好的大蒜,接着把花甲放进去,加上少许酱油翻炒均匀,然后倒入适量的清水大火煮开,倒入料酒慢慢煮,等到汤汁收的差不多的时候放入葱碎,加上少许食盐出锅就可以啦。

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