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开心花甲粉做法大全,一篇文章教会你

编辑: 花甲粉小编 来源: 开心花甲粉 发布日期: 2020-06-29
信息摘要:
花甲粉,也称为花甲米线,它的学名是文蛤、蛤蜊,是一种用锡箔纸将花甲、米粉和丰富多汁的汤熬制而成的菜品。具有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用。最早流行在重庆,随后辐射到贵州…

花甲粉,也称为花甲米线,它的学名是文蛤、蛤蜊,是一种用锡箔纸将花甲、米粉和丰富多汁的汤熬制而成的菜品。具有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用。最早流行在重庆,随后辐射到贵州,重庆,四川,湖南一带,鲜遇仙缘开心花甲已扩到全国大中小城市。
先将洗干净的花甲粉用冷水泡好,可以加入适当盐,便于花甲尽快吐沙。再用白开水煮开,放在冷开水里,备用就可以了
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姜、葱、蒜、香菜切成碎块,小米椒切丁。砂锅加热,倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。
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加入事先准备好的粉丝、煮好的鹌鹑蛋、洗好的金针菇。
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高汤300克烧开,再加入花甲和上面的原料放入锡纸中,再放入专用烤炉烤几分钟

待花包好的锡箔纸冒热气的时候速打开加入葱花及味精拌匀即可

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另外,吃之前加入适当醋 ,会令花甲粉更开心哦!

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