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今天小编就来给大家推荐_这一道最简单的炒花甲做法!

编辑: 花甲粉小编 来源: 开心花甲粉 发布日期: 2018-11-24
信息摘要:
  花甲是一种民间传统的快手小炒食材之一,在国内上至星级酒店、下至街边小摊都能点到有关花甲的菜式,可想而知这道食材的受欢迎程度。今天小编就来给大家推送这一道配料简单却鲜香嫩滑、回味无穷的香炒花甲。

  花甲是一种民间传统的快手小炒食材之一,在国内上至星级酒店、下至街边小摊都能点到有关花甲的菜式,可想而知这道食材的受欢迎程度。


  今天小编就来给大家推送这一道配料简单却鲜香嫩滑、回味无穷的香炒花甲。


  材料


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   花甲500g、香菜少许、食用油适量、盐适量、生姜一小块、小米辣10g、大蒜20g、花椒10颗、醋5g


  做法


       花甲.jpg

  一、先让花甲吐干净沙子,将花甲洗干净备用,不懂吐沙方式的同学可以参考这篇文章,水产店老板是如何让花甲快速吐沙~


  二、烧一盆开水,将花甲倒入浸泡至壳张开,而后捞起冷水冲净,将剩余的白色泡沫和沙子清理干净


  三、把姜、蒜和小米辣切碎备用


  三、锅内倒食用油烧热,然后把姜、蒜和辣椒放入锅内爆香


  四、将花甲开倒入大火翻炒,炒出鲜味后放花椒,生抽酱油从锅边淋入继续翻炒。


  五、最后放微量的水烧煮,放盐、醋、香菜翻炒几下即可出锅装盘。


  一道鲜嫩美味的香炒花甲就制作完成啦!花甲本身是可以简单百搭的食材,炒的花样变换无穷,不能吃辣的同学可以不加小米辣,用葱来代替, 也可在炒时加入豉汁、紫苏甚至韭菜花等。


  在悠闲的周末,就让我们约上三五知己,来一道香辣嫩滑的香炒花甲,再来一瓶冰爽的啤酒,度过一段美好的的时光吧


  


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