2021年做什么最好，纵观衣食住行这些行业，吃这个行业每年都在增加，而且需求量很大，只要有人就可以做，不管你是要开店还是要做流动的，不管是在学校门口还是要在商业街，都可以经营，这就是吃这个行业的魅力。
风味小吃是一个庞大的、商机无限的市场，它重复消费，投资少，利润高。是个人创业的首选项目，而锡纸花甲粉就是其中的一个，它操作简单，一个人就可以做，投资少见效快风险低，是小本创业的好项目。
花甲粉
花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。现主要流行于重庆市面，流行于贵州，重庆，四川，湖南一带，花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊，鲜嫩肥美，汁水足，特别好吃！
永香九州锡纸花甲粉用料
花甲150g、竹蛏100 、粉丝 30 、蒜 5瓣 、姜 3片 、小葱 2根 、干辣椒 2个 、盐 1g 、香油 3ml 、生抽 5ml、料酒10 ml 、醋 5ml 、糖 1g 、老干妈豆豉酱一勺。
永香九州锡纸花甲粉的做法
花甲和竹蛏加入100ml的清水、盐、香油吐沙一小时；粉丝加入300ml的清水泡发；将蒜瓣切末、姜葱切丝、干辣椒切碎；准备两张锡纸铺入大碗内。
将洗净的花甲放入锡纸做的碗中，加入料酒、生抽、糖、醋、老干妈豆豉酱，最后加入100ml的清水。
将锡纸从碗中拿出放在电磁炉上大火烧开。
烧开后放入蟹味菇和粉丝。
将锡纸包裹起来，中火煮5分钟即可。
取下锡纸包，打开后锡纸花甲粉就可以食用了。