今天带来的是一道面食，红糖核桃馒头，平常做红糖馒头，基本上都是圆的，对孩子的吸引力不大，稍微的用了一点小心思，给圆馒头换了一个造型，瞬间就吸引住了孩子的目光，一连吃了好几个才停嘴，而且自己在家做，更加的实惠，外面卖两块钱一个，在家做一个成本才几毛钱，不用做复杂的造型，看看很容易上手了，香甜松软，比面包还好吃，下边一起来看看它的做法，喜欢的不妨一块动手做起来
红糖核桃馒头
食材：中筋面粉400克，180克热水，70克红糖，核桃30克，20克红糖，面粉十克
制作步骤如下
1、准备好的热水和红糖，混合均匀，搅拌至红糖化开，如果化开的糖水有沉淀物，最好是过筛一遍，后面的成品才会更好看
2、自然放至温热，这个时候再加入酵母，搅拌至酵母化开，可千万不要烫的时候加，不然酵母会烫S了，失去活性，导致面团发不起来
3、接着加入面粉，先用筷子搅拌成絮状，再下手将面絮揉成团，用的一次发酵，多揉一会儿，最后揉好的面团光滑，软硬适中
4、揉好的面团放到案板上来，先分出一半，然后将它先搓成长条，稍微的整理一下，成一个长方形，让它有一些菱角，这样做出来成品才好看
5、用锋利一点的刀，叫面切成小段，大小随意，在沿着中间切一下，可以深一点，这样后面填馅料，才能填得更多
6、把剩余的一半面团，也用同样的方法做好，盖上保鲜膜，将它发酵至两倍大
7、这个期间来把核桃馅调一下，核桃（30克）是熟的，直接用擀面杖敲碎，再放入红糖（20克）和面粉（10克）混合均匀就行了，加面粉是为了调节馅料的流动性
8、发酵好的生胚，体积明显变大，开口处自然的就张开了“嘴”，再把准备好的红糖核桃馅填进去
9、把馅料全部填好之后，冷水放入蒸锅开火，上汽开始计时，蒸15分钟，好了之后不要急着开盖，焖2到3分钟，防止突然接触冷空气，导致回缩
咱们香甜松软的红糖核桃馒头就制作好了，圆圆的馒头，外观很是普通，孩子不喜欢，给馒头换个造型，瞬间就吸引了孩子的目光，喜欢的不妨试试吧！