虾是很鲜美的，富含多种人体所需营养，健康美味，这次推荐的是油焖大虾的做法，请各位放心，做法不会太油，而且非常简单。
第一步、处理虾，去虾线
用剪刀通长剪开大虾的后背，去掉后背的虾线，不知道你是否发现，肚子上同样有一条黑线，用同样的方法把这条黑线也去掉
去掉黑线不仅干净卫生，而且容易入味
通常我俩个人吃8到10只虾
去掉背部和肚子上的虾线
第二步、备料
蒜六瓣（切成末）
姜一小块，（保证蒜：姜是3:1的量，可以多放些姜蒜，这样味道好）
香葱一颗（切段，大小自己把握）
酱油四勺
糖半勺
盐（根据自己口味加，正常我是不加的，四勺酱油已经有咸味了）
油适量（我一般倒平铺锅底薄薄一层）
第三步、煎炒
把大虾擦一下水，油烧热后放入，翻面煎，煎至金黄倒出
炒姜蒜末，放入大虾
倒入酱油和糖，放入香葱，可放少量水，盖上锅盖焖一分钟，出锅