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香港风味鸡蛋仔配方做法揭秘,外层脆内香软

编辑: yatoo 来源: 开心花甲粉 发布日期: 2021-04-23
信息摘要:
大街上的鸡蛋仔一直是最爱,特别是香港街头做的更好吃,上周去了香港逛街,又买了一板来吃。外层脆香,内香软,真是香。回家后,找了方子,做出来的成品是非常成功了,下面快来学学吧!

  大街上的鸡蛋仔一直是最爱,特别是香港街头做的更好吃,上周去了香港逛街,又买了一板来吃。外层脆香,内香软,真是香。回家后,找了方子,做出来的成品是非常成功了,下面快来学学吧!

  1、碗中打入2个鸡蛋和80克白砂糖搅拌至颜色转淡黄色

  加入100克牛奶搅拌均匀

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  加入50克植物油,搅拌均匀

  接着再加入筛过的140克低筋面粉,3克泡打粉,1勺吉士粉及20克玉米淀粉搅拌均匀

  搅拌成丝滑状后,室温放置一小时

  2、蛋仔机预热

  倒入面糊

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  盖上盖子半分钟,立即翻面煎

  刚做出来的鸡蛋仔才好吃哦,外层脆脆的,里面很香嫩!