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开心花甲粉培训_四季畅销的小吃技术!

编辑: yatoo 来源: 开心花甲粉 发布日期: 2021-05-16
信息摘要:
花甲粉出餐快,味道好,又暖和,是很多人都喜欢吃的一款美食,特别是进入冬天之后…

  花甲粉,又名花甲米线,是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。现主要流行于东北市面,流行于辽宁,贵州,重庆,四川,湖南一带,花甲的学名是文蛤,也被称为蛤蜊。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁,钙,磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白的菜品。

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  花甲粉出餐快,味道好,又暖和,是很多人都喜欢吃的一款美食,特别是进入冬天之后,气温降低,人们都喜欢吃暖和的带汤水的有味道的食物,花甲粉以其便宜好吃的优势,成为人们的首选之一。有很多特别爱吃花甲粉的朋友,忍不住每天吃,于是就买回食材自己做,虽然自己做的花甲粉也能吃,但始终赶不上店里的味道。由此可见,花甲粉虽然做起来简单,但是好味道确实很难把握的。

  花甲粉怎么做?首先,准备花甲、粉丝、金针菇、鹌鹑蛋,油、盐、姜、小葱、香菜、小米椒。然后,姜、葱、蒜、香菜切末,小米椒切丁。砂锅加热,倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。倒入花甲,煸炒均匀。加入适量的盐。汤开了之后,加入泡好的粉丝、煮好的鹌鹑蛋、洗好的金针菇。煮熟粉丝之后往锅中撒入小葱末和香菜末即可。

  做花甲粉的小提示,花甲提前泡一段时间(浸泡2小时),吐尽沙子,可以在水里放点盐,这样会吐沙吐得更加干净。食用前加点醋风味更佳。花甲粉的做法步骤看起来简单,其中的调料配比,酱料配比很难把握,于是很多想要做花甲粉生意的朋友会选择先进行系统的学习。

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  课程介绍:

  1.讲述开心花甲的整体操作经营方式

  2.讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工

  3.讲解开心花甲汤料的配比及熬制

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  4.讲解酱料的制作方法,粉丝的制作技术

  5.讲解开心花甲的包制技术

  6.讲述开心花甲的成品制作技术

  7.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法