信息摘要:
葱爆花甲是做法极端复杂,但滋味又极端鲜美的复杂家常菜,只需把花甲提早处理洁净了,下锅炒个几分钟便可以端上餐桌了。…
葱爆花甲是做法极端复杂,但滋味又极端鲜美的复杂家常菜,只需把花甲提早处理洁净了,下锅炒个几分钟便可以端上餐桌了。
原料:花甲、蒜蓉、姜丝、红辣椒丝、葱段、胡椒粉、盐各过量。
准备任务:花甲放在淡盐水里静养至吐尽泥沙,再用清水冲刷洁净外壳并控控水,待用。
做法步调:
1、热锅冷油下入生姜丝和蒜蓉,爆喷鼻后再下入葱段和红椒丝,翻炒平均。
2、倒入花甲大年夜火爆炒至张口,加盐和胡椒粉翻炒平均便可起锅。
提醒:用贝壳类的食材制作菜肴时,切记不要放太多的调味料,它们自身的美味就十分的诱人啦,应用过量的调味料只能是弄巧成拙。