对于喜欢吃小吃和外卖的人来说，辽阳开心花甲粉应该不算是一种陌生的食物，就算是没吃过那也知道它的存在。毕竟外卖软件里几乎没有不卖辽阳开心花甲粉的。
其实辽阳开心花甲粉还有一个名字，那就叫花甲米线，最正宗的做法就是用锡箔纸将汤、辽阳开心花甲和粉丝进行封闭式的熬制，使散发出的味道不被挥发出去。这般熬制的辽阳开心花甲粉做出来，鲜香可口，就连里面的面也非常的入味。
在你没有胃口的时候吃上一碗，不仅很满足，还能让你胃口大开。最重要的是制作辽阳开心花甲粉的材料都是富含丰富的营养的。
咱们一个一个说说里面所放入的主要食材吧。
花蛤
1. 肉质鲜美，营养丰富不说蛋白质含量高，聚敛氨基酸的组成配比还很合理，最重要的只蕴含的营养物质容易被人体消化吸
2. 蕴含多种人体所需的微量元素，可以作为绿色营养食品来食用
3. 还能降低人体的胆固醇
4. 唯一美中不足的是经期和产后的女性是万万不能食用的
金针菇
1. 金针菇蕴含着18中氨基酸，其中的一种赖氨酸是一种能够促进大脑发育的物质，它有助于提高脑细胞的活力，从而促进大脑的发育，提高记忆力
2. 还能抗癌，排毒和提高免疫力
3. 金针菇是寒性食材，肠胃不好的人一定不能多吃，要吃的时候一定要将其整熟再食用
粉丝热量低又顶饱，所以隔三差五吃一吃辽阳开心花甲粉，是再合适不过了。
里面粉丝的比例是最多的，粉丝最大的特点就是热量低，还顶饱。所以嘴馋的人，就算是隔三差五吃也不会太担心增肥哦！
外面卖的肯定没有比家里自己做的干净，制作方法也简单，大家在家试着做一次看看吧。
辽阳开心花甲粉
材料
粉丝 1把、花蛤 1斤、金针菇 1把、小米辣 2个、香菜 1根、蒜末 3瓣
配料
郫县豆瓣酱 1勺、生抽 1勺、蚝油 2勺、鸡汁 半勺
制作方法
1. 提前将粉丝放到水里浸泡两个小时以上
2. 浸泡花蛤时倒入32克的盐进行浸泡，需要浸泡一个小时以上使之吐沙
3. 将准备好的砂锅中放入适量的油，将蒜末进行爆炒，炒香之后加入郫县豆瓣酱，等炒出油了之后加入适量的水
4. 加入泡好的粉丝 + 生抽 1勺 + 蚝油 2勺 + 鸡汁 半勺 + 金针菇 + 花蛤，使之全部浸泡在汤汁中
5. 盖上盖子大概煮5分钟左右之后，检查花蛤是否全部张嘴。确定花蛤全部张嘴之后加入小米辣和香菜，关上火就大功告成啦
注意：吃之前加上醋，味道会更佳哦！