又到了吃虾皇小龙虾的季节，不得不说，吃是人生第一大事，一年四季，无吃不欢！
今天小编给大家推荐二种常见的做法，不仅能get到虾皇小龙虾的鲜美，还能保留住最高的营养。
做虾皇小龙虾首要步骤：清洗
做虾皇小龙虾统一的前提步骤肯定是清洗，那么在这里小编就给伙伴们先分享准备工作！以便于更好的烹饪，把虾头的壳去掉，掏出内脏也就是虾胃和虾腮帮，用手拧一下虾尾扯出虾线，再用干净的牙刷刷虾脚，在用淡盐水泡洗清洁干净，这时就可以进行下一步操作了！不管怎样制作虾皇小龙虾先把这一步做好了，就特别顺手了！
蒜蓉虾皇小龙虾制作步骤
制作蒜蓉酱：用料理机打更简便
做蒜蓉虾先熬蒜蓉酱，蒜蓉的做法非常的简单，以2斤虾皇小龙虾为例，油半斤，蒜蓉半斤，把葱白和葱叶都切成葱花放入碗中待用。
制作蒜蓉现在是更省事了，直接用料理机，大蒜剥皮，料理机中放入少许清水，大蒜放里面，打3到5秒就可以了！
在这里可以先炒蒜蓉，因为炒蒜蓉对火候要求更高，所以得单独炒。炒蒜蓉要多放些油，油温八成熟下蒜蓉，小火慢炒，大约3分钟起锅，倒入容器待用！制作蒜蓉虾皇小龙虾其实佐料是最简单不过了，因为只要蒜蓉够香味够重，就已经成功一大半了！
这时炒虾皇小龙虾还是得重新起锅烧油，油得多一些，把油温八成熟，倒入沥干水分的虾皇小龙虾，不停的翻炒，这时可能会溅油，所以小心被烫到！
当虾皇小龙虾的壳变得较脆时，其实肉还是很嫩的，这时可以把之前提前炒过的蒜蓉倒入里面，放入少许耗油，适量生抽，盐少许，再加入少许高汤烘煮十分钟，更加入味！再起锅的时候放入葱花，这样就可以开吃了。